Frisse zonnige salade

Ik wil zooooomer! Lekker warm weer zodat je heerlijk verfrissende salades kan eten in plaats van dood gekookt voedsel. Ja, zelfs even gestoomd, dan is het ook dood… en als je me niet gelooft, dan stoom ik jou even en dan zien we meteen wat je nadien nog te vertellen hebt hihi!

Nee, maar echt… pure rauwe ingrediënten voeden je lichaam 100 keer beter dan al de rest! En als je dat eenmaal wat gewend bent geraakt, dan vraagt je lichaam daar ook naar. Want dat lichaam weet dat het daar de meeste voedingsstoffen uit kan halen.

Lekker zonnig op je bord

Die frisse, zonnige kleuren ademen warmte en vrijheid! Het voelt fris en licht aan, dwarrelend als een zwierig rokje in de wind.

Soit, even terzake…

Over het algemeen is er een duidelijke rode draad in de salades, zodat je zelf je draai gemakkelijk vindt op momenten dat je niet teveel wil nadenken na een drukke werkdag, maar je wel gezond en voedzaam wil eten.

Ik begin meestal met wat groene bladgroenten of witlof, afhankelijk van het seizoen. En daarbovenop komen smaken en texturen die contrasteren en elkaar aanvullen… zoals hier de raapjes en mango. Heerlijk vind ik dat! En als het dan nog even kan, enkele verse aromatische kruiden erbij.

Zoals je weet, kan je alle salades aanpassen met groenten die je op dat moment voorhanden hebt, of die jou lekkerder lijken.

Ingrediënten

veldsla en/of jonge spinaziebladeren
komkommer
avocado
meiraapjes of radijsjes
walnoten
mango
geitenkaas
verse salie
oregano(tijm)
tijm
gemalen chilipeper
bloem van komkommerkruid
fleur de sel
goede olijfolie, eventueel met Toscaanse kruiden

Zoals steeds, de bladgroenten goed spoelen en de rest in stukjes snijden. Kruiden fijnhakken en alles bij elkaar voegen tot het een mooi bord wordt!

“Wist je dat er in groene bladgroenten ook veel eiwitten zitten? Daar heb je zeker geen vlees of vis voor nodig”

Wij eten elke dag groene bladgroenten! Het is onze basis van onze hoofdmaaltijd. En geloof mij, ik voel me heel goed en ben nooit echt ziek… zelfs een verkoudheid komt hier niet binnen zonder héél hard zijn best te moeten doen. Ik ga niet verkondigen dat ik nooit verkouden ben, maar het is toch al erg lang geleden.

Dus mijn favoriete item en zeker een onmisbaar item in de keuken, is de sla centrifuge! Echt elke dag gebruik ik dat! Zoek je er ook nog eentje? Kijk dan eens hier

Wil je ook meer met bloemen doen? Download dan zeker ons gratis e-boekje om je op weg te helpen!