homemade kokos yoghurt

Onder het mom van maak eens je eigen yoghurt, zijn wij aan de slag gegaan met thaïse kokosnoten! Ik verheug me op de dag dat we hier ook het vruchtvlees vacuüm verpakt kunnen kopen, maar voorlopig zal je de kokosnoot zelf moeten kopen en hem openhakken. Wel een voordeel met een kokosnoot te kopen is dat je zeker weet dat je vers kokoswater hebt om te gebruiken! Misschien niet echt iets om hier elke dag te maken, maar het is wel héél lekker!

Wat heb je nodig?

[bullet_block style=”size-16″ small_icon=”47.png” width=”” alignment=”center”]

1 thaïse kokosnoot
sap van halve tot 1 citroen
1 el kokosolie (optie, om het romiger te maken)
1/2 el vanille bourbon druppel of vanille stokje
2 capsules van probiotica
potjes die je kan afsluiten
gaasdoekjes en elastiekjes

[/bullet_block]

Bereiding

Hak de thaïse kokosnoot open. Vang het kokoswater op. Doe het vruchtvlees er uit. Snij de bruine stukjes van de pel er af om de yoghurt zo wit mogelijk te maken.

Doe alle ingrediënten in de blender en laat hem even draaien.

Vul je potjes en zet er een gaasdoekje over. Zet 1 dag op warme plek. Daarna kan je het potje afsluiten en in koelkast bewaren voor enkele dagen.

Video

In de video kan je zien hoe je deze yoghurt maakt

Vind je onze video’s interessant? Dan kan je je abonneren op ons kanaal. Zo krijg jij als eerste de nieuwe video’s te zien!

Tips

Je kan dus extra kokosolie toevoegen om je yoghurt nog romiger te maken. Zonder kokosolie kan het ook…

Een combinatie met geweekte en gepelde amandelen is ook lekker. Voeg de helft amandelen toe aan het recept. Dan zal deze wel dikker zijn dan een gewone yogurt. Aanlengen met kokoswater (of water) kan een oplossing zijn om het weer meer lopend te maken.