rawfood brownies om 'u' tegen te zeggen!

rawfood brownies om ‘u’ tegen te zeggen!

Pak op je feestje uit met iets lekker zoet en gezonds!

‘Rawfood’ of ‘living food’ is een gezonde voedingsstroming waarbij je enkel gebruik maakt van onverhit en onbewerkte voeding. Daardoor gaan er geen voedingsstoffen verloren en maak je maximaal gebruik van alles wat voeding je te bieden heeft!

Rawfood is voeding, geen vulling. Je zal dan ook merken dat je van zulke brownies niet zo veel kan eten dan met een klassieke brownie… tenzij je een zéér grote honger hebt natuurlijk.

Recept

We maken gebruik van een rechthoekige bakvorm. Zo kan je gemakkelijk alles in rechte blokjes snijden achteraf.

korst:

deze is optioneel, het kan ook zonder een korstje of bodempje…

1/3 gepelde amandelen

1/3 walnoten

1/3 dadels, ontpit

Alle ingrediënten door de blender en mengen tot het een kleverig mengsel wordt, met slechts kleine stukjes.

chocolade: (indien je een grotere hoeveelheid nodig hebt, alles gelijkmatig vermeerderen…)

2 kopjes cashewnoten

2/3 kopje water

3el bio honing

3 el cacaopoeder

enkele druppels bourbon vanille

snuif zeezout

1/3 kopje kokosolie (ontgeurd)

1/4 kopje cacaoboter (of verder aanlengen met kokosolie)

6 dadels

Bereiding

Meng eerst alle ingrediënten voor de korst tot het plakkerig wordt, met slechts kleine stukjes er in.

Bedek de bodem van je bakvorm met een dun laagje en druk goed aan! Zet even in de koelkast.

Smelt de kokosolie en cacaoboter in een klein pannetje.

Meng de cashewnoten, honing, water, vanille, dadels, zout tot een gladde massa in de blender. Voeg kokosolie en cacaoboter toe en meng opnieuw in de blender. Als laatste wordt het cacaopoeder toegevoegd en meng weer tot een homogene massa is bereikt.

Doe het mengsel over de korst en verdeel gelijkmatig.

Zet 12u in de koelkast. Net voor het serveren kan je de blokjes snijden en in een mand leggen.