Starten met sappen

Vandaag gaan we een inleiding geven ivm sappen. Vaak denken we dan aan vruchtensappen, maar hier gaan we hoofdzakelijk met groenten werken. Groenten zijn veel gezonder voor het lichaam en zorgen er ook voor dat we niet zoveel fructose/fruitsuikers binnen krijgen. We gaan je hieronder een overzichtje geven hoe je een ‘green juice’ kan samenstellen. Er zijn ontelbare manieren om sappen te maken. Zoek eerst uit wat je zelf lekker vindt en begin gewoon wat te experimenteren of zoek wat receptjes uit…

Handleiding:

We nemen meestal 2 à 3 handenvol groene bladgroenten (boerenkool, snijbiet, spinazie… hoe groener, hoe beter) Kijk gewoon ook wat je in huis hebt of wat je lekker vindt.
Nemen we een ‘superfood’, dat kan gember zijn of kurkuma(wortel)… zeer sterke adaptogeen en ontstekingsremmer. Ze gaan net daar inwerken in het lichaam waar je het nodig hebt.
ongeveer 1/3 tot 1/2 fruit: groene appel, peer, …
citrusvruchten: citroen, sinaasappel of pompelmoes (vit C en activering maagsappen)
hydraterende groenten, zoals komkommer
extra’s om sap neutraal zoeter te maken, zoals wortelen en rode biet (heel lage GI)
andere groenten en kruiden… selder, peterselie, koriander…

Neem bij voorkeur een slowjuicer, maar een sapcentrifuge kan ook.

In dit recept:

2 handenvol spinazie blaadjes
halve bio citroen
ev snijbiet, paardenbloem bladeren (zeer zuiverend)
halve peer
halve komkommer
wat selder
kurkuma en gember
peterselie
water

Uiteraard kan je zelf combinaties maken zoals jij ze lekker vindt, rekening houdend met de handleiding hierboven.

Video

Gezonde eigenschappen van vermelde groenten

komkommer:

zeer hydraterend
zuivert nieren
goed tegen opgeblazen gevoel
helpt proteïne te verteren
rijk aan silica, goed voor de huid
in combinatie met selder: natrium in selder helpt komkommer tot in je cellen te krijgen

selder:

betere darmtransit
voor een goede cardio vasculaire gezondheid (hart, aders)
geeft hormonaal systeem een zetje
ongekookt nog rijk aan calcium
rijk aan magnesium en ijzer, antioxidanten en vezels
zorgt voor betere vetafbraak

rode biet:

veel natuurlijke suikers met GI van 2
voor stabiele bloedsuiker
rijk aan ijzer, magnesium, calcium(rauw!), foliumzuur, mangaan, beta caroteen, vit C
ideaal bij bloedarmoede
geeft kracht bij verzwakten

appel:

rijk aan vezels
pectine absorbeert en bindt zich aan zware metalen (aluminium, kwik, lood) en voeren die metalen af terwijl gezonde mineralen in lichaam achtergelaten worden (niet bij sap, maar bij het blenden)

gember: