tomaten mango salade

Wie ons al kent, weet dat wij meestal rauw eten, en grote porties salades eten. We voelen er ons energieker door en onze bloedwaarden zien er ook geweldig uit.

Daarnaast vinden wij het ook heel lekker om een interessante combinatie fruit en groenten te gebruiken in een “salade”. Sla gebruiken we zelden, maar er is zo’n grote waaier aan bladgroenten te vinden (meestal uit eigen tuin) dat we blijven variëren…

Vandaag gaan we voor een zomerse tomaten-mango salade.

Wat hebben we nodig?

Uiteindelijk gaat het er om dat je ideeën krijgt om zelf creatief aan de slag te gaan. Maar we geven je graag een leidraad die wij lekker vinden…

In deze salade zit:

• bladspinazie
• tomaatjes
• half zongedroogde tomaten
• mango
• verse koriander (kan ook dragon, munt, citroenmelisse… zijn)
• parmesan kaas
• fleur de sel
• balsamico azijn
• olijfolie (of olie van de half zongedroogde tomaten)

Bereiding

Dat is zacht uitgedrukt, behoorlijk gemakkelijk… alles wassen, schillen, snijden, schaven, mengen en dresseren… en we zijn klaar!

Het is een heel simpel gerecht met weinig verschillende ingrediënten, maar toch is het zo lekker!

Laat het je smaken en een leuke reactie onderaan onze blogpost is ook heel fijn om te lezen!

Wil je op de hoogte blijven van onze recepten, acties en activiteiten?

En kom bij de ‘My food my kingdom community‘ op facebook!

Laat ons zeker weten als jij dit receptje ook gaat maken!