Zoete aardappel sesam salade

Vooral als het nog niet echt warm weer is, dan verlang ik naar zoete aardappelen. Zij zijn regelmatig de warme toevoeging in onze rauwe salades… om de koude dagen door te komen. Noem het mijn “comfort food”.

Zeker nu pasta thuis niet meer gebruikt wordt, en de gewone aardappel ook niet veel, dan is dit het ideale “zoetigheidje” voor mijn hoofdmaaltijd!

Stevige maaltijd zonder vlees of vis

Wij merken al langer hoe meer dat we vlees en vis niet nodig hebben. We voelen ons prima met plantaardige voeding, vooral zelfs als ze rauw is en ja, af en toe gaat er nog wel een geitenkaas of rauwe kaas over. Wij genieten daar van, zonder dat er verder vettige sauzen nodig zijn.

Grotere porties

Wat je misschien opmerkte, is dat wij overgeschakeld zijn naar grotere borden. We merkten dat door enkel plantaardig te eten, dat we een grotere hoeveelheid begonnen te eten en dat we de portie niet meer op ons bord kregen zonder steeds te morsen. Dus zijn wij mooie slakommen gaan kopen om die als bord te gebruiken!

We zullen eens overlopen wat er in deze salade zit. Op zich is dat weer geen moeilijke salade, je moet gewoon wat bij elkaar doen zeg ik altijd… soms is dat lekker, en soms niet… hangt ook af van persoon tot persoon z’n smaak en voorkeur.

ingrediënten