Zomerse watermeloen met lavendel

Op een warme zomerdag snak je vaak meer naar verfrissende maaltijden. Dat is op zich een normale reactie van het lichaam omdat deze voeding over het algemeen ook meer water bevat. En zeker als je het rauw opeet, wat voor die verfrissing zorgt, blijft dat water goed bewaard om je goed te voeden.

We spreken hier natuurlijk over verse groenten en fruit, geen verfrissende ijsjes uit de diepvries.

Verfrissing

Het is ook erg belangrijk dat we die signalen van ons lichaam goed opvolgen. Vooral de positieve signalen en niet diegenen die je naar suikers en chips laten snakken. Dat zijn eerder genotssignalen die voortkomen uit een verslavende gedachte of verlangen. Maar als je al een tijdje gezonder gaat eten en ook rauw meer gaat integreren, dan begin je ook echt te verlangen naar zulke verfrissende groenten en fruit! Watermeloen, komkommer, aardbeien, meloenen, tomaten, paprika, appel… het zijn allemaal dingen die een lekkere en verfrissende toets geven aan je maaltijd en salade.

Ingrediënten

In deze salade, een maaltijd salade, hebben we gebruik gemaakt van de volgende ingrediënten:

veel watermeloen

komkommer

nieuw zeelandse spinazie (die is wat sappiger dan gewone blaadjes)

zonnebloempitten (kan ook pijnboompitten of andere noten zoals cashew en walnoten)

lavendelbloemetjes

citroenmelisse

fleur de sel

afwerken met feta of geitenkaas (niet op de foto te zien, achteraf toegevoegd voor wie wil)

OPTIE: tomaatjes en half zongedroogde tomaatjes

Op een hete dag is dit een welkome maaltijd om je lichaam te hydrateren en je van veel verse voedingsstoffen te voorzien!

Hou het gezond

Als je echt niet enkel groenten en fruit wil eten, kan je het gemakkelijk als een salade gebruiken bij een gebakken visje of wat vlees. Liefst niet te veel om het voedingseffect van de maaltijd niet teniet te doen. Dat geldt natuurlijk ook voor de ‘klodder’ majonaise of andere sausjes die je er dan over kippert.

Maar ook voor een feestje met vrienden voor een bbq, zal je zeker indruk maken met deze originele salade! Een streling voor al je zintuigen!

Wil je meer doen met bloemen?